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(記者黃秀麗臺北報導)臺北是多元文化融合的城市,因應大量國際觀光的需求,不論是道地的台菜及魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系料理,還是精緻的日、韓、義、法、美、穆斯林等不同風味的美食,在臺北就可以一次品嚐到。尤其近年來更因穆斯林旅客來臺人數持續攀升,在多元包容特色下的臺北,也有許多具宗教風味洗禮的特色清真餐廳,可以提供給消費者不一樣的饗食體驗。

臺北市商業處蔡宗雄處長表示,臺北市充滿各式各樣美食,不論是牛肉麵、台菜、八大菜系、異國料理或當季食材料理等,只要走進臺北就可以一次嚐遍。觀察去年穆斯林旅客來臺觀光人次達18萬人,全球穆斯林人口更高佔全球人口四分之一,顯示穆斯林旅遊市場的潛力無窮。為使本市多樣化美食更被國際看見,商業處積極鼓勵店家參與餐廳清真認證,截至今年6月止已有29家業者通過認證,較去年底提升近5成。希望藉此讓更多穆斯林旅客來臺北商圈遊逛後,也可以吃的滿足、吃的安心,讓本市成為穆斯林旅客最愛的城市,進而拓展本市美食產業商機。

位於圓山商圈花博公園內之「慕哈德印度料理」,就是臺北市知名清真餐廳之一,老闆慕哈德來自印度中南部海德拉巴,因本身懷念家鄉道地的美味料理,也希望能將故鄉著名料理「海德拉巴香料飯」跟大家一起分享。在烹煮時,特別使用米粒較長也較不軟黏的進口印度米,搭配事前滷製過的雞肉、羊肉,加上米飯與印度香料一起煮熟,食用時再淋上一小匙優酪醬,讓人嚐起米飯來有著來自雞肉與羊肉的香甜味以及香料獨特氣息,只要是吃過的人都讚不絕口!

臺北還有許多美味的穆斯林餐廳、道地臺菜或異國美食等,歡迎至「臺北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei」查詢。(自立晚報2016/7/7)

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